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烤扁担肉
作者:佚名 来源:不详 文章点击数:


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内容介绍: 

·配  料:

去骨扁担肉400克。

香油25克,盐7克,料酒、葱各25克,净姜15克,味精5克

·操  作:

(1)将肉用竹扦等尖锐物扎许多小眼(以便进味和烤时熟得快些),用盐、味精揉

搓,放于容器内,加入料酒、葱、姜、腌2小时左右。

(2)将腌好的肉放于烤盘中用烤箱烤,随时注意防止烤焦。如烤时出现色深浅

不均时,可用菜叶盖住深色处再烤,待快熟时刷是香油,直烤至颜色一致熟透

为止。吃时切片摆入盘中即成。

 

 

 

 

 

                                                              



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