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家政厨艺—北京东方食艺培训学校
作者:赵惠源 来源:东方食意 文章点击数:

北京东方食艺职业技能培训学校

家政厨艺班

学习时间  6                               上课方式 随到随学 提前一天预约

授课方式  实操性教学                         学习菜式 15/32个菜

学习目的  注重健康营养理念,操作简单实用 

以下为菜式内容,请选修其中15

 

基础内容:选料配料

1)  家常酸辣汤                                  2)韩式大酱汤

3)鱼头豆腐汤                                   4)萝卜排骨汤

5)玉米土豆筒骨汤                               6)冬菇清汤

7)红枣鸡蛋冰糖汤                               8)莲子百合雪耳汤

 

基础课:切菜、配菜

1)  芹菜香干                                     2)红烧茄子

3)鸡蛋西红柿                                    4)香菇酿豆腐

5)榄菜肉碎四季豆                                6)麻婆豆腐

7)醋溜白菜                                      8)宫爆鸡丁

 

基础课:切菜、飞水、调料配制等

1)  凉拌海带                                     2)芥末木耳

3)椰香藕片                                      4)芹菜腐竹花生米

5)皮蛋拌豆腐                                    6)虾仁芒果沙拉

7)油醋鸡丝                                      8)呛拌三丝

 

基础课:和面发面、各类馅料的调制、哨子制作

1)  饺子制作(素馅、肉馅)                       2)扯面 揪面 哨子面

3)锅贴制作(素馅、肉馅)                        4)馒头、花卷制作

5)简单饼类(肉饼、鸡蛋饼)                      6)新疆拉条子

7)手擀面                                        8)猫耳朵

 

基础课:粥的熬制方法及选料

1)  香菇鸡粥                                     2)鱼片粥

3)八宝粥                                        4)皮蛋瘦肉粥

5)小米红枣粥                                    6)青菜粥

7)豆浆粥                                        8)白果粥

基础课:材料选购

1)  木瓜酸奶冷饮                                 2)胡萝卜汁

3)柠檬蜂蜜水                                    4)姜枣茶

5)绿茶牛奶                                      6)蜂蜜柚子茶

7)芋香奶茶                                      8)柠檬红(绿)茶

学费:1600/2300

原料费:150/250

徐老师与您相邀:请您垂询  欢迎您来学习  联系电话:010-58561281  QQ 805171271



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