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老式烩面
作者:佚名 来源:本站原创 文章点击数:

郑州刘记老式烩面在上世纪90年代之前来郑州的人都知道,面(纯手工制作从揉面开始将面揉得非常筋,而不是用机器压成的那种,也不是从别人那里买来的),汤(纯羊骨熬出来的,不加牛奶,加牛奶的话省不少羊骨),面筋、汤味道鲜美,加几根海带、几根粉条、几片香菜、几块羊肉,这样一碗纯正的老式烩面就成了。从前的羊肉烩面就是这样,没有任何所谓的滋补,你想,所谓街头那些滋补烩面,就那俩鹌鹑蛋,几个干瘪的枸杞,能滋补到哪去?无非是滋补到老板的腰包里。
   
伴着金融危机,工资不涨,反而下降,而物价不断上涨,但这里的面还是那么的实在,汤的味道还是那么的鲜美,真是让人吃一碗接着想吃第二碗,真是爽哉!
   
郑州老式烩面满足不了广大美食朋友,还有精美小炒呢,其中锅仔、炒鸡针那可是得到了广大美食朋友的赞许呢。



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