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餐馆如何巧做免费宣传
作者:佚名 来源:本站原创 文章点击数:

餐馆如何巧做免费宣传

 
  资讯整理:福建鹏世无线点菜系统餐饮管理软件www.ps1688.com
    重庆市有家吃光餐馆,老板陈有富在开业不久就遇上了麻烦事,几百名员工举行罢工。媒体对此进行了报道,陈的企业几乎陷于绝境。
 
  为了企业的前途,陈老板给员工加了薪水。为了扭转被动局面,他突发奇想:我完全可以反过来利用这次罢工来增加企业的知名度和美誉度。于是,他在餐馆的进门处、收银台上写欢迎罢工我们欢迎攻击等字样,在服务手持PDA、收银电脑、吧台等一些地方贴上了专为这块罢工设计的LOGO
 
  这种令人啼笑皆非、莫名其妙的举动,不仅调动了顾客的好奇心,改变了大家的看法,而且引得新闻机构竞相予以报道,立即成为重庆市的一个新闻热点,餐馆生意由此兴隆起来。
 
  陈有富由此尝到了做广告的好处,但他又不想花钱。不花钱怎么做广告呢?一天,他租用了十几头牛,给牛穿上写着店名的红红绿绿的衣服,牛背上载满洋葱、青椒、马铃薯、鸡、鸭、鱼等原料,由自己亲自带头,牵着牛,在重庆街头招摇过市。成千上万的市民和行人被这种别开生面的宣传所吸引,纷纷驻足观看,而媒体又一次将这一事件炒得沸沸扬扬。
 
  仅据报纸的统计,这两次为吃光餐馆刊登文章的字数,如果以广告费计算,陈有富至少要付30万元。这个数目,是他第一年营业收入的七分之一。由于善于别出心裁,到第四年时,吃光餐馆跃居重庆市第一餐馆的地位,销售额高达18亿人民币。
 
  倒过来想,就是逆向思维。它要求人们打破常规,跳出窠臼,将事情反过来思考,出其不意,攻其不备,使企业摆脱危机,实现超越。
 
  我们有许多餐饮企业热衷于在媒体上发布广告,但效果并不好,其原因有三:第一,餐饮是特殊产品,是色香味型的统一体,做报刊等平面广告,不合适;做电视广告直观了,但是就那么一晃儿就过去了,实在看不出什么。第二,做菜肴的广告不理想;做饭店的整体形象广告,即品牌广告,我们的饭店品牌还没有真正形成。即使是全聚德狗不理,离世界著名品牌还有差距。第三,永远也不能忽视的是,餐饮经营和百货、家电不一样,如果你的广告做出去,真的来多了顾客,你便真的应付不过来。
 
  一是巧用招牌。如直立式招牌,就比门上和门前的招牌更能吸引顾客,可口可乐在公路两旁盖起类似产品的圆柱式专门店,十分醒目。再如人物,动物招牌,像肯德基门前和蔼的大叔等,因为形象鲜明而吸引了人们的注意力。其他如霓虹灯、灯箱招牌,悬挂、壁挂式招牌等,只要设计得法,其广告效果会很不错的。
 
  二是巧用店面广告。采用一种统一的字体,使用一种统一的色彩,设计一种统一的图案,制作一些广告宣传品,可以突出和加深餐厅的形象。此外,精美的食品广告画会刺激人的神经,激发起人的食欲。
 
  三是利用食品广告。食品本身的展示是一个很有效的推销形式。它利用视觉效应调动人们的感觉器官,能激起顾客的购买欲望,吸引客人进餐厅就餐。
 
  我们的一些企业常常喜欢做开业广告,在红红火火中图个热热闹闹,然后,随着经营的每况愈下而变得悄无声息。广告不是点缀,不是装饰,它是企业文化的外延,宣传的是经营理念的内涵。有什么样的经营主张就做什么样的广告,千万不可随波逐流。


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