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尊耀餐饮行业管理系统优惠销售中!
作者:尊耀科技 来源:www.zun-yao.com 文章点击数:

《有口福餐饮企业版管理系统》
 
 
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① 前台预定:
提供客人提前预定房台的功能,当客户来电或到前台预订时,服务员可以通过该功能把客人的要求及客人的信息资料、选订的房台、预订的菜品、就餐的时间、等信息直接输入到管理系统。也可以在系统里查看到那些房台已占用那些已预定,有效防止有台拒客,无台留客的情况发生,咨客服务质量得到提升。
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② 开台点菜:
客人由接待人员安排到满意的房台就坐后,客人依据菜谱点出自己消费的菜品,服务员通过电脑PC、触摸屏、无线点菜宝或无线PDA把客人请求传送给各个操作部门。首先要开启房台,客人确认菜品后,进行下单或落单,将菜单传输给厨房档口。
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开台点菜可由普通PC、触摸屏、PDA(点菜宝)三种方式操作。可以满足不同规模档次的餐饮企业需求。
 
⑴、普通电脑PC 方式:
前台开台点菜可以用普通电脑PC键盘或鼠标操作。通过键盘以简拼、编码的方式,还可以用鼠标以图形或左右键方式开台点菜。支持临时菜、临时口味或临时做法等临时要求,可直接录入客人的特殊要求。
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⑵、触摸屏方式:
前台界面不仅仅支持普通电脑操作,还全面支持全触摸屏操作,简便,快速,易学易用。登录前台还支持密码登录、刷卡登录、指纹识别登录3种方式;支持临时菜、临时口味或临时做法等临时要求,可直接录入客人的特殊要求。
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⑶、PDA (点菜宝) 方式:
点菜宝采用了类似于手机、小灵通的433通信协议与无线基站通迅,无线基站则通过串口连接到服务器。点菜宝需要系统事先将菜品、台房数据通过无线基站(连接到服务器串口)下载到点菜宝中,点菜操作后,点击发送,将数据信息发送到无线基站,无线基站将数据传给服务器,完成点菜操作。点菜宝程序是工厂芯片烧制,己经固化到芯片,很稳定,不易损坏,无需再安装软件。
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PDA 通过802.11b/g无线网络实时连接到服务器,读取、操作服务器数据,类似于普通电脑客户端操作,需要事先安装PDA专用客户端到PDA中,并架设无线网络。PDA其是就是掌上电脑,掌上电脑一般采用移动版系统,随着硬件的日益更新,新一代的PDA己经兼容windows系统,使安装管理系统变得越来越方便了。
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PDA和点菜宝的区别和各自的优缺点:
PDA                                点菜宝
传输协议:802.11b/g                传输协议:433协议
传输距离:半径200平米以内          传输距离:半径500平米以内
优    点:操作直观、灵活,高雅      优    点:设资、维护成本低
缺    点:投资、维护成本高         缺    点:操作单一
 
③ 跟单服务:
在下单完成之后,客人另有请求,该功能可以做到跟单服务。可以按客人要求加单、转台、改数量、改价格、改人数等操作。还可以更好的做到催菜、叫起、等省时快捷知会服务。减少工作人员奔波时间,
对于熟客或其它原因,需要将所点菜品赠送,结算时赠送菜品将不算应收账款。如果客人所点的菜品出现问题,要求退换或作废,该系统可由管理员授权后执行退换或作废。客人在点菜下单时做了等叫,可在跟单里做叫起、更改菜品要求等知会厨部。可以提高传菜、改单环节的效率,提升客人满意度。
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④ 厨打管理:
厨打的出现,解决餐饮中点菜、送菜、分单的难题。传统餐饮中,叫菜慢,送菜慢,分单失误,叫菜不及时,厨房和前台收银配合不好,经常出现有点菜单在前台,没有送到厨房,许久没有上菜,导致客人投诉。
该系统的厨打管理系统可以把接收到的菜品自动分配到设置好的厨房档口,做到一菜一单、一类一单、一桌一单的厨单格式。该系统还可以实施监控到各自档口出品打印机的当前状态,防止线路不通、纸品用完、打印机卡纸等故障引起的丢单出现,即使打印机出现故障,该系统将自动通知备用机并将菜单转到备用机打印出来。杜绝了餐厅因此造成的损失。
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⑤ 出品管理:
出品管理可以用电脑PC或触摸屏管理,该功能也叫做划菜管理。厨房和传菜员可将制作完成的菜品做对应有划菜操作。客人催菜时不用在奔波于各部门之间询问,该系统可以查看到所点菜品进行到那个环节,是否完成还是已经上菜或在传送中。值班经理还可以根据单台巡查客人的菜品是否上齐,主动帮客人催菜,从而提高服务质量和客人满意度。
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⑥ 会员管理:
首先在系统内设置好会员类型及会员规则,制作好会员卡后,将会员卡号及客户信息资料输入到系统内。该系统支持积分会员、打折会员、储值会员、挂账会员等多种会员类型,可以单一类型使用也可以多种类型混合使用。在前台结账时可以享有会员积分、折扣优惠。客户的消费累计达到一定额度时会自动升级到更优惠的消费。后台还有详细的会员消费报表。
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⑦ 收银结账:
完成客人的买单工作,其中包括对客人的优惠折扣、收费等处理。结账时电脑打印消费单,收银员结账的主要工作是按单收银,无需计价,节省了收银时间,由于电脑控制收银员的权限,对改价、改单、逆结等易出问题环节每一步都有相关经手人的控制和记录,有利的保证了收银的安全性。收银方式多样化,包含有现金、礼券、刷卡、挂账、储值卡、等多种付款方式。
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该系统还可以按不同的时间段不同的房台计算钟点费、最低消费,以及茶位费、服务费、加工费。可以更好的管理和准确计算出客人的消费项目数据。
 
⑧ 库存管理:
库存管理是餐饮企业最为苦恼的一部分,该系统专门为您解决库存管理、原料损耗管理的难题。库存管理包括入库管理、库位之间调拨管理、物料报损管理、物料退货管理、部门领料管理、库存盘点管理等,根据相应单据,库存将相应改变,系统将随时可以统计出相关库存。
该系统还有更为强大的菜品原料分配消耗功能,根据配置好的菜品原料配置单及原料扣除部门设置,前台成功销售后,可以通过后台的核算点菜用量进行自动核算,从而精细的核算出菜品的用料成本。
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⑨ 报表中心:
为管理者提供预定分析报表、点菜收银分析报表、财务分析报表、营业情况报表、送餐分析报表等汇总报表及明细报表,全面而准确地反映一段时期内的经营情况。帮助决策层更直观的掌握企业宏观与微观的经营情况。为企业的管理决策提供有力的支持。系统还为高级客户提供灵活的自定义报表、直接的SQL查询及外挂特殊格式的报表文件,还可以将报表打印或直接导出保存。
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报表的打印样式设计功能采用当今流行的报表设计器进行设计。用户不仅可以对单据/报表的外观进行设计,而且可以设定报表内部数据的计算方法。用户可用各种部件组装成千上万种使用界面模式,以满足用户随心所欲的要求。
 
⑩ 营业设置:
包含部门资料、出品部门、出品资料、套餐资料、出品备注、房台设置、其他设置、开单备注、员工资料、礼物定义、折扣方案。
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⑾ 系统管理:
用于设置系统参数,维护系统。该系统功能包含系统参数、数据操作、权限控制、事件日志、数据维护、修改密码。
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